{"id":2841,"date":"2022-03-22T09:38:05","date_gmt":"2022-03-22T08:38:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.legumesdesjours.fr\/?p=2841"},"modified":"2022-03-22T09:38:05","modified_gmt":"2022-03-22T08:38:05","slug":"tatin-de-navet","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.legumesdesjours.fr\/?p=2841","title":{"rendered":"Tatin de navet"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.legumesdesjours.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Tatin-navet-caramel-683x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2842\" width=\"321\" height=\"481\" srcset=\"http:\/\/www.legumesdesjours.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Tatin-navet-caramel-683x1024.jpg 683w, http:\/\/www.legumesdesjours.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Tatin-navet-caramel-200x300.jpg 200w, http:\/\/www.legumesdesjours.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Tatin-navet-caramel-768x1152.jpg 768w, http:\/\/www.legumesdesjours.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Tatin-navet-caramel.jpg 2000w\" sizes=\"(max-width: 321px) 100vw, 321px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients :<\/p>\n\n\n\n<p><br> Pour la p\u00e2te bris\u00e9e :<br> \u2022    200g de farine<br> \u2022    100g de beurre<br> \u2022    1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<br> \u2022    1\/2 brique de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/p>\n\n\n\n<p>Pour la garniture :<br> \u2022    1 kg de navet<br> \u2022    125 g de beurre<br> \u2022    50 g de sucre en poudre<br> \u2022    Sel, poivre, thym<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9paration :<\/p>\n\n\n\n<p>Pour la p\u00e2te (vous pouvez aussi prendre une p\u00e2te toute pr\u00eate) : <br>\n\u2022    Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 210\u00b0 (thermostat 7)<br>\n\u2022    Versez dans un saladier le beurre ramolli et en morceaux et la cr\u00e8me dans un saladier, puis ajoutez le sel et la farine et malaxer. Arr\u00eatez de p\u00e9trir d\u00e8s que vous obtenez une boule, sinon votre p\u00e2te tournerait en p\u00e2te sabl\u00e9e<br>\n\u2022    Etalez la p\u00e2te dans un plat \u00e0 tarte pr\u00e9alablement beurr\u00e9 et farin\u00e9<br>\n\u2022    Piquez le fond de la p\u00e2te et enfournez-la \u00e0 blanc pendant 15 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Pour la garniture :<br>\n\u2022    Pendant la cuisson de la p\u00e2te, pelez et coupez en deux les navets<br>\n\u2022    Placez-les dans une po\u00eale les uns \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des autres, couvrez d\u2019eau, saupoudrez du sucre et parsemez du beurre en morceaux<br>\n\u2022    Mettez \u00e0 cuire \u00e0 feu vif jusqu\u2019\u00e0 quasi-\u00e9vaporation de l\u2019eau : le sucre doit caram\u00e9liser avec le reste d\u2019eau. Surveillez bien et ajuster l\u2019intensit\u00e9 du feu pour ne pas faire br\u00fbler. Retournez les navets en fin de cuisson pour qu\u2019ils dorent sur leurs deux faces.<br>\n\u2022    Une fois la p\u00e2te et les navets pr\u00e9cuits, disposez les navets sur la p\u00e2te et remettez au four 15 minutes<br>\n\u2022    Ajoutez sel, poivre et thym et servez !<\/p>\n\n\n\n<p>Vous pouvez agr\u00e9menter de ch\u00e8vre et troquer le thym avec de l\u2019estragon pour une recette plus gourmande ou encore remplacer le sucre par du miel pour varier les saveurs\u2026<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients : Pour la p\u00e2te bris\u00e9e : \u2022 200g de farine \u2022 100g de beurre \u2022 1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel \u2022 1\/2 brique de cr\u00e8me fra\u00eeche Pour la [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[142,141],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.legumesdesjours.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2841"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.legumesdesjours.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.legumesdesjours.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.legumesdesjours.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.legumesdesjours.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2841"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.legumesdesjours.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2841\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2843,"href":"http:\/\/www.legumesdesjours.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2841\/revisions\/2843"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.legumesdesjours.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2841"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.legumesdesjours.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2841"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.legumesdesjours.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2841"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}