{"id":584,"date":"2016-11-23T21:12:18","date_gmt":"2016-11-23T20:12:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.legumesdesjours.fr\/?p=584"},"modified":"2016-11-23T21:12:18","modified_gmt":"2016-11-23T20:12:18","slug":"celeri-rave-cuit-entier","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.legumesdesjours.fr\/?p=584","title":{"rendered":"C\u00e9leri-rave cuit entier"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-size: large;\"><b>C\u00e9leri-rave cuit entier<\/b><\/span><br \/>\nau beurre, aux noisettes, au parmesan et au thym<\/p>\n<p>Une recette transmise par Claire Windfohr<br \/>\nPour 4 personnes\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>1 c\u00e9leri-rave<\/li>\n<li>50 gr + 50 gr de beurre<\/li>\n<li>3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;eau<\/li>\n<li>\u00bd \u00e9chalote finement hach\u00e9e<\/li>\n<li>100 gr de noisettes grill\u00e9es<\/li>\n<li>100 gr de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/li>\n<li>1 cuil. \u00e0 soupe de thym frais<\/li>\n<li>sel<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180 \u00b0.<br \/>\nParer le c\u00e9leri-rave et le badigeonner de 50 gr de beurre. Assaisonner avec du sel. Mettre au four pendant une heure, jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il soit enti\u00e8rement cuit.<br \/>\nDans une casserole, porter \u00e0 \u00e9bullition l&rsquo;eau et l&rsquo;\u00e9chalote, puis incorporer peu \u00e0 peu les 50 gr de beurre restants, en fouettant.<br \/>\nSortir le c\u00e9leri du four, puis le couper en tranches. A l&rsquo;aide d&rsquo;une cuill\u00e8re, arroser du beurre \u00e0 l&rsquo;\u00e9chalote. Parsemer de noisettes, de thym et de parmesan.<\/p>\n<p>Ces recettes, que j&rsquo;ai exp\u00e9riment\u00e9es avec succ\u00e8s, sont issues du livre\u00a0:<br \/>\n<b>LEGUMIVORE<\/b>, la meilleure recette pour chaque l\u00e9gume<br \/>\nTommy Myllym\u00e4ki<br \/>\nEditions Marabout, 2015<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u00e9leri-rave cuit entier au beurre, aux noisettes, au parmesan et au thym Une recette transmise par Claire Windfohr Pour 4 personnes\u00a0: 1 c\u00e9leri-rave 50 gr + 50 gr de beurre [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.legumesdesjours.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/584"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.legumesdesjours.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.legumesdesjours.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.legumesdesjours.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.legumesdesjours.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=584"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.legumesdesjours.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/584\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":585,"href":"http:\/\/www.legumesdesjours.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/584\/revisions\/585"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.legumesdesjours.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=584"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.legumesdesjours.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=584"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.legumesdesjours.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=584"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}