Voici une recette originale, végane et toute simple, partagée par une amapienne : à réaliser avec butternut, potiron ou autre courge.

Pour 4 ramequins :

• 400 g de courge
• 200 g de lait de noisette
• 180 g de chocolat noir

Couper la courge en cubes puis la cuire à la vapeur.

Faire fondre le chocolat dans le lait de noisettes. Mixer au mixeur plongeant.

Ajouter la courge et mixer soigneusement.

Verser la préparation dans 4 ramequins. Une fois refroidis, couvrir et mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.

Avant de servir, vous pouvez ajouter sur le dessus des éclats d’amandes, de noisettes ou des copeaux de chocolat.